Ciasta marchewkowe to typowe ciasta wilgotne w środku. Jeśli jednak, Twoje ciasto rośnie przez 20 minut, później pęka i surowe wylewa się na boki, a po wystudzeniu, zamiast perfekcyjnego, wilgotnego środka, prezentuje perfekcyjny zakalec, warto zastanowić się z czego może to wynikać. Powodów może być kilka: Zbyt soczyste marchewki, które puściły za dużo soku, a…
Jajka połączyłam z cukrem kokosowym (cukier kokosowy można zastąpić także ksylitolem lub erytrytolem). Następnie dodałam jogurt roślinny, masło wegańskie, mąki oraz proszek do pieczenia. Marchew starłam i połączyłam z pozostałymi składnikami. Całość dokładnie wymieszałam. Ciasto piekłam w 180 stopniach przez 25 minut.
Przełożyć do formy wysmarowanej olejem, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 50 minut w 175 stopniach, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce w formie przez kilka godzin, wyjąć z formy, pokroić. Nie trzymać w lodówce, bo stwardnieje. Smacznego! Wegańskie i bezglutenowe ciasto marchewkowe bez cukru
Jeśli z kolei jesteś weganinem masło zastąp olejem (na przykład kokosowym). A w przypadku troski o linię, zrezygnuj z cukru na rzecz miodu, a zamiast białej mąki użyj razowej albo kokosowej; Uwaga: Mąka kokosowa wchłania więcej wody niż inne mąki, dlatego proporcje mleka należy zwiększyć. ly0Hrl.